在快手舌尖上的中国每天都在上演王燕青

在快手，《舌尖上的中国》每天都在上演

《舌尖上的中国》第三季热播后，有一种新的自豪和骄傲，叫做家乡美食上《舌尖》了。很多人期盼着自己从小惦念的家乡风味可以被更多人看到、品尝和喜欢，《舌尖上的中国》似乎成了一个权威认证。

其实中华美食博大精深，九十多万平方公里的土地上分布着八大菜系，光是一个帮派菜都有说不完的讲究。即便自个儿家乡的风味没能上《舌尖》，也不妨碍乡亲们自己来为它打call。有这么一群人，就在孜孜不倦地安利着自己味蕾上的一点心头好。他们在快手上发布着一个又一个的小视频，或是不加滤镜也引得口水直流的美食近景，或是自己吃上一大口的满足样子，这种满足和幸福，正是美食对于我们的意义。

《舌尖上的中国》第三季第一期节目的主题是器，从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用。第一期一经播出，立马带红了章丘铁锅、四川青堤菜刀…这些对现代大都市来说陌生的土灶、手工铁锅，在中国很多乡村依旧担负着烹饪出美味佳肴的重任。在快手上，多位用户（快手ID:lzs666888l）晒出了自己家乡的土灶铁锅，用古老的炊具烹饪出的美食，似乎也有着别样的风味。

与器具相匹配的是中国饮食文化独特的烹饪技艺。光一个炒字就有多种技巧，颠勺对分寸的拿捏就十分讲究。同样，对于追求食材精美的中国人来说，刀具作为处理食材的重要器具，刀工也成为考验烹饪手艺的重要标准。济南铁匠李士贞一家世代制刀，背后蕴含的是对美食品质和美味生活的追求。在快手上，不少大厨也纷纷亮出自己的刀工，片、丝、雕花，一概难不倒精于烹饪的厨艺大师们。更有快手用户黎明厨师小贱（快手ID：368515930），在传统工艺上大胆创新，利用自己一颗鸡蛋和切片的胡萝卜，做出了一群惟妙惟肖可爱的小老鼠。

在《舌尖上的中国》最新播出的一期节目中，宴成为了贯穿整集的主题。家宴、婚宴、喜宴，在和宴有关的词语里，总是洋溢着一份浓浓的情谊。而最让人挂怀的，是一份乡情。想起家乡的美食，口水和乡愁哪里还分得清。春节期间，很多人都回到了自己的家乡，吃上的心心念念的一口风味。在快手上，很多用户不仅晒出了家乡的美食，更是将私家做法倾囊相授，与各地的朋友共同享受一份跨越距离的盛宴。最具老北京特色的炸酱面、最受晋冀鲁豫陕五省欢迎的饸饹面、东北名小吃烤冷面，怎么做最地道，怎么吃最正宗，在快手上都可以看到。

一部美食记录大片，再次奠定了大中华最会吃国度的地位。器、香、宴的不同主题，也让中华儿女们认识到美食后的文化和追寻的情怀。而快手记录的，是最平常最温情的可以入胃的那份温暖。中国人对吃的喜爱，在我们的每一个行为中都可以找到踪迹。越来越多的人将这些美好的温情通过短视频记录和分享，也让更多人了解美食背后的意义，感受生活的美好。因为，萦绕在我们舌尖的惦念，正是我们放在心间的那一抹情怀。

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