2018年香精香料行业发展现状及市场分析张钰茜

2018年香精香料行业发展现状及市场分析

食用香精在食品配料中所占的比例虽然很小，但却对食品风味起着举足轻重的作用。它可以给食品原料赋香，矫正食品中的不良气味，也可以补充食品中原有香气的不足，稳定和辅助食品中的固有香气。

一、香精香料行业发展现状分析就目前而言，香精香料行业在国民生活生产中已经发挥出了极为关键的作用，逐步成为与人民生活密切相关的一个重要行业香料香精工业市场广、用量大，在我国称得上为朝阳工业。从客观上来讲，目前我国香料香精行业已经得到了较为稳定的发展，与其他配套行业的发展水平相适应，如医药工业、食品工业、环保产业和饮料工业等。反过来看，上述配套行业的发展也会对香料香精行业的发展产生关键的促进作用，有效推动香料香精行业的发展与壮大。综合而言，我国香精香料行业已经逐步朝着国家化的方向发展，在国民经济中发挥出了重要的作用。

从近些年来的发展趋势来看，香精香料行业的发展速度十分喜人，仅就市场规模而言，其在2010、2017年分别为367.2亿和621.0亿元，呈现出逐年递增的趋势。在香精香料产品的生产方面，2017年我国香精香料行业产量124.8万吨，其中香精产量约75.29万吨，香料产量约49.51万吨。

2010-2017年中国香精香料行业细分产量

2017年我国香精香料行业市场规模约621亿元，同比2016年的624.1亿元下降了0.5%。近几年我国香精香料行业市场规模情况如下图所示：

2010-2017年中国香精香料行业市场规模情况

随着国内食品、化妆品及化工行业的不断发展，国内香精香料行业需求量不断增长，从2010年的53.6万吨，增长到2017年的117.4万吨。近几年我国香精香料市场需求情况如下图所示：

2010-2017年香精香料市场销量情况

二、我国香精香料市场分析2017年我国香精香料行业规模以上企业数量达到了351家，行业销售收入约660.02亿元，总资产约588.5亿元，产值达到了689.84亿元，香精香料行业利润约106.79亿元。

2011-2017年中国香精香料市场运行情况

近年来，由于中国经济的发展和国民生活水平的提高，以及全球香料香精工业的跨国转移，我国香料香精需求和供给双向增长，香料香精行业发展较快、市场规模不断扩大。目前，我国共有香料香精企业1000余家。国际主要香料香精公司均在国内投资设厂，且在高端市场占据主要位置。

三、我国香精香料市场变化的方向天然级香料在欧美市场上很受欢迎，其价格也远高于普通的合成香料，是合成香料的几倍甚至十几倍。

1、对天然香料资源应进行合理开发，有效保护 对资源再生能力低、砍伐后对水土流失和环境影响大的天然香料如贵州柏木树，四川的黄樟等，应限制砍伐和加工。充分利用天然香料植物的枝叶加工香料，以少砍树或不砍树，保护资源，生产天然香料。如微胶囊化香料，增强了香料的耐热、耐光性，防止香味损失，延长了香料的稳定性和贮藏期。总之应采取利用和保护相结合的方针，走可持续发展之路。保护野生资源，加强良种选育，强化人工栽培基地建设。

2、积极培育新品种，促进我国天然香料资源的优势利用

加大对我国占优势的天然香料植物如安徽的薄荷、留兰香;云南的香叶、蓝桉;四川、贵州的香桂;广西的桂皮、八角、茴香;浙江的玳玳、柑橘;南方各省的山苍子等品种的选育和推广新品种工作，制定相关激励政策，鼓励开展良性竞争，提高原油质量，提倡将原油深加工后再出口。我国特有的茉莉、桂花，更应支持当地开发新品种，保持资源优势。

3、加大对天然香料产业的高科技投入，提高产品的经济附加值

重视高新技术在本行业的应用。如现代生物技术、发酵技术、催化技术和高精分析技术等。加大科技投入和新产品的开发研究。同时也要加强专业技术人才的引进和培训。采用先进技术手段进行化加工是实现植物香料工业专业化发展的必然趋势。

由于天然香料的市场需求不断增长，因此利用生物技术生产天然香料越来越为人们所重视。其中微生物法是生产较安全的、高生物活性的香味化合物及其复合物最有前途的方法。据有关方面预测，未来将有20%——30%的化学工艺过程将会被生物技术过程所取代。

深入研究天然香料提取物的分离、定性工作，开发出高附加值的产品。如制备可以增加免疫力、治疗呼吸系统疾病的药品，或者研制成具有抗癌、抗病毒、抗氧化和抗炎等作用的医药品，以提高产品的经济性。

四、我国香精香料产业发展的新思路香精香料行业的生产和发展，是同食品、饮料、日化等配套行业的发展相适应的。下游行业日新月异，也促使香精香料行业的不断发展、产品质量不断提高、品种不断增加，产量和销售额逐年上升。要保障下游行业巨大的发展需求，推动消费品市场发展，需要香精香料行业的不断创新和产品的优化升级。

中国香精香料市场拥有巨大的发展潜力与市场空间，随着国际著名香精香料公司纷纷在中国投资建厂，国内香精香料制造企业必须不断把握创新节奏，提升技术水平，才能在竞争越来越激烈的市场稳步发展。

五、我国香精香料行业发展趋势分析及预测1、走科、工、贸一体化的综合发展道路

一些有远见的香精香料企业，已逐步向科、工、贸一体化的较大型企业发展，同国内外的研发机构、大专院校相结合，建立联合研发基地，强化和提升技术、科研与产品的联系，由“剂方型”向“技术资源型”方向发展，由“模仿”转向开创。

2、产品结构会从“单一型”向“复合型”发展

从产品结构上看，将来会有越来越多的香精香料企业通过充分运用现代生物技术、发酵技术、催化技术、分离技术、高精分析技术等来调整天然香料、合成香料、香精三大类产品的比例，使产品质量明显提高。此外，具有特色和“代表性”的产品比重会增大，香精香料“同质化”的现象将会得到遏止。

3、从中低端市场向高端市场发展

在市场拓展方面，近期国内香精香料企业还是以中、低端市场为主，同时在高端市场将会开始与国际跨国公司“短兵相接”。

4、行业内兼并增加，企业间竞争更激烈

随着食品工业在欧美发达国家已趋于饱和，相应的企业掀起了兼并的浪潮。如联合利华公司收购百事福公司、卡夫集团收购纳贝斯克公司等等。它们的兼并相应地影响到了其在国内的运作。在整合的过程中，它们也会考虑整合他们的香精香料供应商，或是加强对供应商的评估，或提出更高的要求。到目前为止，除个别香精公司外，国外的有一定规模香精公司都已进入中国，国内也出现了大量的中小型企业占据着中低档市场。据统计，在中国至少有1000多家企业，无论是哪个档次，其供给能力都远大于需求。每个企业都在努力扩大自己的市场份额，而且重要的是许多跨国公司预算的增长目标都超过市场的实际增长速度。这些都将导致企业间的竞争加剧。

香料香精行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中。“十二五”期间，我国香料香精生产继续保持“十一五”期间的快速增长势头。

我国拥有多种特有品种和在全球具有竞争优势的天然香料品种，为此需要进一步进行种质资源发掘、保护和新品种定向培育；同时也要对适合我国种植和发展的品种进行引种、驯化和规模化种植。通过特有品种与优势品种的优化、外来品种的引入，增加天然香料产品的种类、单产并提高其品质；通过开发新产品、优化传统生产工艺等促进合成香料的发展；通过香精生产工艺改进、香气控制释放技术的提高与香气数理表达技术的发展提高我国香精生产的技术水准。目前，国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高，已具备了新香料创制的能力。

现今我国香精香料正处于一个非常年轻并快速增长的阶段，而且随着香料技术结构的多元化，以及部分高端产品技术含量的上升，可以预期未来几年，香精香料将延续增长态势。2017年我国香精香料行业销售规模达到了621亿元，预计未来几年行业规模还将保持增长，预计到2024年我国香精香料行业销售规模将达到977.1亿元。

2018-2024年全国香精香料市场变化趋势

2018-2024年香精香料市场销量预测

未来几年，随着国内香精香料行业企业产能的不断扩大，预计香精香料产量还将继续增长，到2024年我国香精香料行业产量将达到185.5万吨，如下图所示：

2018-2024年中国香精香料行业产量预测

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